kopi luwak gayo

Ada cerita menarik dibalik kelezatan kopi luwak gayo yang anda nikmati saat ini. Semua orang tau kopi luwak berasal dari hewan luwak. Tapi, apa yang membuatnya istimewa tidak berhenti disana. Mari simak ceritanya.

Kenapa kopi luwak gayo enak rasanya….apa ada yang bisa jawab (tanya lagi, udah dibilang kita cari jawaban) ok…ok saya yang jawab yaa.

Kopi luwak gayo enak karena diproses melalui perut hewan musang, begini ceritanya hewan luwak/musang memiliki makanan pavorit buah-buahan salah satu  buah-buahannya adalah buah kopi.

Buah kopi yang dipilih untuk dimakan oleh hewan ini adalah buah kopi yang benar-benar mearah dan lebih harum aromanya walaupun buah kopi tersebut dalam satu bokahan (satu kokol/bahasa Gayo) ini sama seperti manusia ketika buah-buahan contohnya buah anggur yang dipilih pasti yang paling manis dulu baru yang kurang manis terus yang nggak  manispun habis , itu manusia.

Keistimewaan Hewak Luwak

Luwak juga sama memilih kopi yang paling mantap masak dan aromanya karena buah kopi yang tersedia jumlahnya sangat banyak puluhan pohon bahkan ratusan pohon kopi sehingga tidak mungkin dia memilih yang asem atau yang cacat bahkan nggak mungkin yang aromanya nggak bagus. Pengen coba datang dan cicipi aja ke cafe shop Asa Coffea.

Penjelasan diatas masih proses pemilihan kopi oleh hewan luwak/musang, lalu apalagi yang menyebabkan rasanya enak. Setelah musang ini memilih buah kopi yang manis dan matang sempurna lalu buah tersebut ditelan dan masuk kedalam perut.

kopi luwak gayo

Nah dalam perut musang inilah proses perubahan rasa kopi yang enak dimulai. Kenapa demikian karena perut luwak/musang hanya menyimpan (permentasi)untuk diambil lendir/pulpa oleh usus luwak untuk makanan karena mengandung manis/glukosa dan lain-lain dalam waktu yang sangat-sangat pas dengan tempratur tertentu dan waktu tertentu inilah tercipta rasa kopi luwak enak,oya..ada satu lagi faktornya yaitu didalam perut luwak/musang ini terdapat juga sisa-sisa makan luwak yang lain seperti daging-daging hewan atau sari pati buah yang dimakan terserapsehingga menjadilah kopi luwak enak.

Baca juga : bisnis kopi gayo terbaik, termurah, terpercaya

Rasanya Meresap Sampai Biji Kopi

Pertanyaan selanjutnya adalah kenapa sampai bisa masuk rasanya itu kedalam biji kopi, lalu kopi luwak enak, nah ini dia… kopi itu memiliki sifat yang disebut dengan Higroskopis artinya menyerap dan melepas air, ketika biji kopi berada di dalam perut luwak biji kopi tersebut menyerap semua aroma (aroma buah manis) yang ada dalam usus luwak tersebut sehingga kopi luwak yang asli hanya kita ketahui dari aromanya yang khas.. yaitu aroma dari perut luwak harus sama dengan aroma kopi luawak.

Hal inilah yang perlu diketahui jika ingin membeli mana yang asli mana yang palsu. Lalu mana kopi ternak dan mana yang liar karena jelas kedua kopi luwak tersebut memiliki ciri-ciri (tidak pakai”T”) masing-masing.

kelezatan kopi luwak gayo

Kopi Luwak Liar

Saya tanya dulu kenapa dikatakan kopi luwak liar.? Apakah kopinya yang liar..? jawabanya bukan, yang liar adalah musangnya atau luwaknya. Kenapa muncul ada kopi luwak liar dan ternak, karena yang beredar di pasaran bersumber dari alam (liar) dan yang diambil dari hasil penangkaran luwakdan dipelihara di kadang-kandang dan diberi makan buah kopi cery lalu menghasilkan kopigabah kotoran luwak.

Kenapa jenis ini lebih di Minati dari Sisi :

  • Kehewanan (lingkungan) dan dari segi cita
  • Rasa yang dihasilkan.
Produksi Kopi Luwak Gayo Asa Kopi

Dari sisi lingkungan

Bahwa pencinta binatang dan pencinta lingungan tidak suka produk ini karena dipasarkan itu bersumber dari hewan yang dipelihara karena selama ini hewan tersebut hidupnya dialam liar, karena kebutuhan kopi tersebut muncul ide untuk menangakarkanya (diperlihara dalam sangkar), sebagian lagi khwatir jika hewan yang dipelihara tersebut tidak terpelihara dengan baik sehingga heawan luak menjadi sengsara. Sebagian tidak masalah karena dia yang memelihara dengan penuh kasih dan ayang, nah..ini tergantung siapa yang menilanya ok.

Dari citarasa

Kalau dari cita rasa tentu yang liar lebih memeiliki citarasa yang luar biasa enak, karena diproleh dari hewan luwak/musang liar sehingga heawan ini bebas makan di alam hutan blantara dan tentu akan memperkaya gizi (eh…emangnya musang ini ada yang bergizi? Apa) yang diproleh dan dicerna bersama kopi yang dimakan dalam perutnya. Nah… hal inilah yang membuat kopi luwak liar tersebut lebih enak dan lebih mahal harganya. Bisa kita umpamakan jika ayam kampung dan ayam pedaging yang di ternakan di sajikan pada menu makanan tentu akan orang lebih banyak memilih ayam yang dikelola dikampung, tapi orang yang sudah lama di kota atau orang bule mukin tidak suka karena takut jorok..eh entahlah kok jadi membahas ayam kampung sih..he..he

Baca juga : PELUANG BISNIS COFFEE SHOP DI TAHUN 2020

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here